黄豆芽炒粉条最正宗的做法
主料:黄豆芽两百五十克,粉条一百五十克,里脊一百五十克,韭菜一百克。
辅料:生粉一小勺,一小勺盐,料酒一小勺,生抽一小勺,胡椒粉适量。
做法:
1、豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用一小勺盐,一小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制十分钟;
2、粉条煮熟,捞出沥干水;
3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出;
4、锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀;
5、下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀;
6、盖盖焖十分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒十秒关火装盘即可。
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