绿豆没有熟透可以吃吗
可以吃,但不建议吃。没有煮熟的绿豆是没有毒性成分的,一般是可以食用的,只是并不建议食用没有熟透的绿豆,一是因为没有熟透的绿豆,其口感会比较硬,食用价值低;二是因为绿豆没有熟透不容易消化吸收,从而也容易造成身体的不适。
拓展资料:绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
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