绿豆要怎么煮才不会开花呢
1、先将豆子放在凉水中,小火烧开,其间要小心的照看火,不能用大火让水过于沸腾;
2、水烧开以后,马上撤火,倒出汤汁,等待豆子变凉至室温,在豆子完全冷却后,添上冷水重复刚才的程序,同样要用小火并注意照看;
3如果豆子不够软的话,可以像刚才一样再次煮,同样注意冷却豆子的程序;
4、如果火力和豆子的冷却都没有问题的话,就可以煮软豆子并不开花。
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