炖豆腐窍门
要做好炖豆腐,首先要选择老豆腐为原料,然后在切豆腐时不可将豆腐切得太薄,以免它在炖煮过程中破碎,或是导致汤汁浑浊。最后,我们炖豆腐时应用大火把水烧开,然后转小火慢炖并在最后调味即可。
做好炖豆腐的窍门非常简单,首先我们要选择正确种类的豆腐。豆腐一般可以分为老豆腐、嫩豆腐这两种,炖豆腐一般是优先选择老豆腐。
其次我们在切豆腐的时候尽量不要将豆腐切得太薄,因为这样会导致豆腐在炖煮的过程中很容易破碎,而且这样还可以导致最后炖煮出来的汤汁浑浊。
最后,炖豆腐时一般都是用大火把锅中的水烧开,然后再用小火慢慢的炖煮,并在往锅中加入调味品搅拌均匀并继续炖煮五分钟即可。
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