土豆焖鸡教程
1、鸡肉一斤、土豆7.8个、盐.蚝油酱油适量、冰糖适量、花生油适量、姜蒜适量、白酒几滴。
2、方法:鸡肉切块,姜切片拍碎,放水里加一大勺白酒腌制约20分钟,土豆切块,再把部分姜切丝。
3、热锅入油(偶用的是花生油),油热后放入姜,把姜暴热后放入鸡肉快炒10秒后调至小火,慢慢把鸡肉炒至80%熟3放入土豆,调大火炒至焦黄。
4、倒入酱油和清水调板的调料水,盖至3分二的土豆即可,猛火至水开后,调至小火,直至水煮干。放入切段的蒜苗和盐粉、蚝油、适量冰糖,烧熟蒜苗即可起锅!
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