土豆怎么去除钾
钾指的是土豆淀粉,要去掉土豆淀粉,可以把土豆切成细丝,经清水浸泡,把水倒掉。炒出的土豆丝清脆滑嫩。
淀粉(amylum)是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
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