土豆烧牛肉如何做
将牛肉切块放入冷水锅煮;将浮在表层的血沫打掉,捞出牛肉沥水;将大蒜用刀面拍,将生姜去皮拍扁;将香叶、肉桂皮、八角、孜然、小茴香、丁香、胡椒、陈皮用纱布包起来;在锅内热油,倒入大蒜、生姜、干辣椒、花椒,快速翻炒;爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大约3分钟;将翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅,放入装了香料的沙包;放入红枣、冰糖、茶叶,用大火炖15分钟排汽之后转小火炖1个小时即可。
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