土豆焖排骨怎么做

主料:排骨230g、土豆100g。

辅料:姜10g、蒜10g、葱10g、酱油15ml、盐3g、冰糖10g、油30ml、水50ml。

1、土豆切成块,排骨清水冲洗,姜切片,葱切段,蒜切块;

2、大火,等油热后,加入姜、葱、蒜爆香锅;

3、调小火,加入排骨进行不停翻炒至变色,翻炒过程加食盐;

4、加入土豆继续翻炒,倒酱油上色;

5、加水没过食材的四分之三,喜根据个人喜好再倒入酱油,依据水的颜色判断酱油的倒入量,加入冰糖调味;

6、大火把水烧开后调成中火盖上锅盖焖10分钟;

7、收汁装盘后洒上葱花即可。

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