红豆腐乳可以做什么用
腐乳肉:1、将肉切块,用开水焯一下;
2、锅中倒油,少许盐,可以防止溅油,先将肥油、几片生姜放入,炒一下。多炒会可以将肥肉中的肥油多出来点,然后将其他的肉放入,再炒一会。倒入料酒、少许酱油、醋、糖,注意先不要放盐、倒入腐乳汁,加水后盖锅,煮一会 ;
3、待水开后,尝一下味道后再视情况放盐,因为腐乳汁本身是咸的,味道调好后,慢慢煮,待锅里的水都冒泡泡后不停的翻炒一下,收汁后即可起锅。
腐乳排骨:原料:猪肋排约500到600克;
调料:盐、白糖、味精、黄酒、淀粉、豆腐乳汤;
排骨块放入盘中,加入各种调料,用手抓匀。注意豆腐乳汤是咸的,盐要少放;
放入蒸锅中,蒸30分钟。以出现蒸汽开始计时。如果感觉排骨块斩切过大,蒸的时间适当延长。
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