土豆切菱形片技巧
1、土豆的形状多数不规则的,所以买回来的土豆都要清洗干净后放在菜板上。
2、右手握刀放在土豆上,左手按照土豆的顶端。
3、右手握刀来切土豆,左手按住土豆的顶端开始随着右手切的节奏来转土豆,
4、在右手握刀下土豆的时候,左手按住土豆的顶端面积也也变的小了。
5、在右手和左手的配合下,不规则的土豆就用刀切成菱形的条块。
6、用刀来切不规则的土豆就要用刀来练习切,有用刀切土豆块,有用刀切土豆片,有用刀切菱形条块,切的方法都是用刀来切,但切的形状不同,左手配合右手的的方式是不同的。
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