土豆炖鸡做法
土豆炖鸡:
主料:土豆,鸡肉
调料:八角,姜,葱,盐
厨具:砂锅,平底锅,不粘锅
做法:
把小鸡剁成块,洗干净,备用;锅烧热,放入适量油,在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香,放入洗好的鸡块,略炒。依次放入酱油、料酒,在略炒后放汤炖;炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块;待鸡块快炖烂时,放入土豆块,依次放入盐、味精稍炖后,土豆、鸡块都酥烂,汤汁也收的差不多了,出锅即可。
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