土豆炖燕鱼能吃吗
主料;燕鱼,土豆。
配料;葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,食用油,盐,鸡精,白糖,料酒,辣椒。
步骤;
燕鱼去头,洗净备用,土豆去皮,切小块备用;燕鱼切段,葱切丝,姜切片,一起放进盆里,倒入适量料酒,少量盐,搅拌,腌制30分钟以上备用;起火,将油倒入锅中,当油七成热时加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油;葱姜蒜切末,辣椒切断加入锅中煸香;加入腌制好的燕鱼段,放少量白糖翻炒片刻;加入土豆块,翻炒片刻;加水炖开转小火,加盐;大火收汤,装盘即可。
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