土豆鸡汁丸子怎么做
1、原料:土豆(2只、560克)、鲜牛奶(2汤匙)、蒜蓉烤肠(50克)、清鸡汤(1杯)。黄油(3盒、30克)、盐(1汤匙)、黑胡椒粉(1/5汤匙)、生粉水(1/3杯)。
2、土豆去皮切滚刀块,放入沸水中,加盖以中火煮20分钟,捞起沥干水,置入大碗内摊凉。
3、蒜蓉烤肠先切片,再切成细丝备用。
4、把土豆压制成泥,趁热加入1盒黄油、2汤匙牛奶和1/3汤匙盐拌匀入味。
5、用清水沾湿双手,左手抓取适量土豆泥,挤成丸状,用汤匙舀入盘中待用。
6、烧热2盒黄油,以小火炒香烤肠丝,注入1杯清鸡汤煮沸,加入1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味,倒入1/3杯生粉水勾芡。
7、将烤肠芡汁淋在土豆丸子上,便可上桌。
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