扁豆如何做咸菜
1、将扁豆洗净,头尾摘掉备用。
2、将扁豆改刀切块备用。
3、切好的扁豆放入盆中,放入盐和姜片。
4、搅拌匀匀,腌渍1小时。
5、1小时后将扁豆装入无油的干净瓶子里。
6、用盘子盖上再翻转过来。
7、往盘子里倒入清水,放在窗台自然发酵。
8、每天换一遍水,3-4天即可取出食用。
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