土豆长芽子了削去还能吃吗
土豆长芽子了削去不能吃。如果土豆已经长芽了,不要再食用,不仅其中的营养成分已经大量流失,口感较差,还含有较多的有毒物质龙葵素,食用可能会导致身体出现不适。
发芽、发绿的土豆都不要食用,土豆还没有发芽、发绿时,其龙葵素含量很低,食用对身体健康无大碍,但是一旦土豆发芽、大面积发绿,其中的龙葵素含量就会激增,食用便可能会导致身体出现不适。
如果购买了较多的土豆,应该将土豆储存在温度为7-10℃的环境中,或将土豆埋入干燥的沙土中,并尽快食用。
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