豌豆苗豆腐汤怎么做
1、食材:豌豆苗500克、盐15克、葱30克、姜50克、酱油15克。
2、嫩豆腐切成小块,皮蛋剥好壳备用;
3、豌豆苗洗干净备用;
4、瘦肉切成薄片,加入适量的盐、糖、油腌制15分钟左右;
5、锅中加入适量的清水,大火煮开之后把切好的肉片一片片放入;
6、撇去浮末和多余的油脂之后,放入豆腐,继续中大火煮开;
7、放入切好的皮蛋,煮到豆腐融入汤中,汤稍微变白色;
8、水开之后继续放入豌豆苗,加入少许的盐和鸡精,稍微煮到变色变软即可关火;最后出锅可以吃啦!
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