红豆椰汁西米露最正宗的做法
材料:西米100g、冰糖适量、椰浆适量、红豆适量、清水适量;
做法:1、西米在冷水中浸泡10分钟左右;
2、先烧一锅水,水开后倒入西米;
3、一边煮一边用勺子不停的搅动,以免糊底;
4、煮到中间剩下小白点,关火焖10分钟;
5、焖好的小西米成透明状,捞起西米放入凉水中,用自来水冲至完全冷却;
6、边冲边有手搅拌,使西米不要结在一起;
7、然后倒入西米,红豆和适量的椰浆;
8、搅拌均匀,放入冰箱冷藏2个小时左右即可。
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