扁豆角是发物吗
扁豆角不是发物。扁豆嫩荚作蔬食,白花和白色种子入药,有消暑除湿,健脾止泻之效。
扁豆角的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平,归、胃经,气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊xia4注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等。
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