土豆怎样吃最好
1、孜然椒盐小土豆。
原料:土豆200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。
做法:1、小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁;2、锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花;3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
2、金沙土豆泥。
原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
作法:1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用;2、锅中放油烧至五成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。
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