红豆青团做法步骤
1、材料:艾草(已洗净)、红豆馅
2、糯米粉、粳米粉、糖水、碱
3、将已洗净的艾草下入沸水中,搁入适量的碱。
4、焯一下、捞出。
5、用清水过凉。
6、将过凉好的艾草捞起、挤干水分,放在案板上剁碎。
7、将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
8、合入剁好的艾草,逐步加入糖水。
9、成艾草糯米团。
10、接着,取一些艾草糯米团捏成一个窝,放上红豆馅。
11、包好揉成圆球压扁一下。
12、然后, 放入铺有粽叶的蒸锅中。
13、盖上盖,用大火蒸至15分钟,即可。
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