红豆小点心的制作方法

1、准备水油皮,把面粉200g,白糖30g,水100g,猪油30g倒在一起拌匀成面团;

2、准备油酥,把中筋面粉200g和猪油100g混合在一起揉匀;

3、把水油皮和油酥分别分成10g和8g的团子;

4、用水油皮把油酥包裹;

5、包成团;

6、擀制成牛舌状;

7、搓成条放一边醒发;

8、卷起来盖上保鲜膜静置15分钟;

9、把备好的红豆馅搓成12g一个的团子;

10、把团子擀成圆形;

11、放入红豆馅;

12、包起来拍成饼状,收口朝下;

13、烤箱200度提前预热,将烤盘放进烤箱中层,上下火烤25至30分钟;

14、烤好出炉晾凉保存。

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