大豆油可以做蛋糕吗
大豆油做蛋糕方法如下:
材料有鸡蛋4个,黄豆粉75克,玉米淀粉25克,细砂糖80克,大豆油35克,牛奶95克,白醋几滴;
1、分开蛋黄和蛋白,蛋白装入无油无水干净容器中;
2、蛋黄中加入色拉油,手抽搅打均匀;
3、加入细砂糖30克,搅打到蛋黄发白;
4、加入牛奶搅拌均匀;
5、加入过筛后的黄豆粉和玉米淀粉;
6、用刮刀搅拌均匀备用,烤箱预热180度;
7、蛋白加几滴白醋后,分三次加50克糖,电动打蛋器打发到有直立小尖角;
8、分三次取蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀,入模轻震;
9、放入预热好的烤箱下层,烤约38分钟,出炉后倒扣放凉脱模切件。
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