黄豆芽炖鲫鱼
1、主料:鲫鱼、黄豆芽
2、辅料:黄酒两匙、姜5片、葱结一个、盐少许。
3、将鲫鱼去鳞去内脏洗净,沥干水分。
4、黄豆芽摘去老根,冲洗干净备用。
5、姜片和葱结塞入鲫鱼内堂,用料酒擦拭表面,腌制片刻。
6、锅中放入少许食用油,先将豆芽翻炒至断生。
7、然后在豆芽中加入足量的开水,大火烧滚后。
8、放入鲫鱼,待再次煮沸腾之后转中小火,煮7,8分钟即可。
9、吃之前,放入少许的食盐调味即可。
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