土豆糕怎么做好吃
1、香菇适量、土豆500g、薯粉120g、咖喱一块、肉末适量、葱花适量。
2、肉末加入糖、盐、花雕酒、少量生抽、淀粉、葱花、油腌制。
3、土豆洗干净切半,上锅蒸熟蒸好的土豆去皮,捶压成土豆泥,捶到有粘韧性。
4、薯粉(地瓜粉)用搅拌机搅拌成粉末,或者捶碎一点就可以。
5、泡好的香菇切小丁加入葱花下锅炒。
6、加点糖、生抽炒均匀备用。
7、准备好的香菇丁、土豆泥、肉末、薯粉、咖喱。
8、土豆泥中加入薯粉、肉末、香菇、咖喱全部揉均匀。
9、揉均匀的薯粿团。
10、整形好放在蒸布上。
11、放上锅里蒸15分钟,关火后焖5分钟再打开盖子。
12、由于蒸好后的效果薯粿有点塌陷的样子,
13、而且很软,趁着它还热的时候再一次放入磨具中让它定型。
14、放凉后放入冰箱冷冻格保存,吃的时候提前拿出来解冻。
15、变软一点就可以切片下锅煎。
16、煎到两面金黄,表面有点脆就好。
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