土豆炖肉如何做
1、首先将五花肉切成1cm左右的小块。
2、将土豆洗净,去皮,切好备用。
3、准备好2-3个八角,3-4个蒜瓣,十几颗花椒。
4、热油锅,6成热的时候倒入切好的五花肉,翻炒至金黄色。
5、将炒好的肉块乘出,锅里留油待用,准备好甜面酱和生抽。
6、将八角,花椒倒入锅里,炒香,然后加入蒜瓣和郫县豆瓣,翻炒几下后放入炒过的五花肉丁,再加入甜面酱和生抽。
7、接着把切好的土豆放入锅中翻炒2-3分钟,等土豆半熟(半透明)时,加入水以没过土豆为准,盖上锅盖,大火烧开。
8、烧开后,转小火,慢炖10分钟,等收汁后放入少许盐和味精,起锅。
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