蚕豆可以做什么菜

蚕豆炒韭菜

原料: 水发蚕豆2/3碗、韭菜150克;

辅料: 生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯;

做法: 1、豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用;

2、 起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色;

3、将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软;

4、最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。

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