土豆烧鸡块的做法
材料:
鸡肉、土豆、葱、姜、蒜、花椒、八角、食用油、老抽、料酒、盐。
做法:
1、鸡肉切块清洗干净,土豆去皮洗干净,葱一棵,姜一块,蒜两瓣清洗干净;
2、土豆切块,姜切片,葱切大段,蒜切厚片,准备四五粒花椒,一个八角;
3、炒锅烧热,倒入少量食用油烧热,倒入鸡块翻炒。炒至鸡块变硬,颜色微黄;
4、放入葱、姜、蒜、花椒、八角,抄出香味;
5、加入一勺老抽上色,调入小半勺料酒、少许十三香、适量盐翻炒均匀;
6、倒入土豆翻炒片刻;
7、加入一碗清水大火煮开,中火闷煮15分钟左右;
8、待汤汁收完关火;
9、盛入盘中即食。
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