绿豆酥的馅料做法
1、将绿豆凉水下锅,大火烧开,关火,此时会有坏豆子漂起,要捞出,这一步既可以完成对绿豆的清洗,还可以去除豆腥味,将绿豆用凉水冲洗几遍,沥水
2、将水洗过的绿豆倒入电压力锅内胆中,加入200克水,启动电压力锅选择(蹄筋/豆)功能,等程序结束,绿豆已经将水完全吸收,不会有多余的水份
3、将绿豆馅倒入平底锅中,压碎,中小火加热,加入冰糖粉,翻炒均匀,加入1汤匙玉米油,翻炒至绿豆馅粘稠,关火,将炒好的绿豆馅装入保鲜盒,晾凉备用。
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