黄豆芽中含有异黄酮吗
异黄酮具有维生素P的活性,并不断被发现有更多生理活性,对机体代谢起调节的功能性质。黄豆芽的胚芽含有大量的大豆异黄酮,活性也非常高,但是,要想收到良好的效果,必须坚持长期服用,不能三天打鱼两天晒网。可以在晚上睡觉之前泡上一些黄豆,泡一夜之后将水倒掉,盖上一条小毛巾,不断往上浇水,一直等到黄豆生出小小的嫩芽,这时就可以吃了。
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