炖豆腐一般炖多长时间
1、炖豆腐一般炖8-10分钟即可。
2、将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下。
3、胡萝卜洗净,切成片。
4、油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生。
5、香菜择洗干净,切段。
6、玉兰片洗净切片。
7、锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条。
8、烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香菜段,即可出锅食用。汤清味鲜,嫩软鲜香。
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