生豆浆要煮多久才熟
生豆浆要煮到出现白色泡沫后3至5分钟才熟。
当生豆浆加热到80摄氏度至90摄氏度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种假沸现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。
正确的煮豆浆方法应该是,在出现假沸现象后继续加热3至5分钟,使泡沫完全消失。
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