缸豆怎么做好吃
1、食材:豇豆半斤、新鲜红辣椒1个、清油半勺、葱姜蒜各适量、食盐适量、味极鲜少量。
2、豇豆去尖儿、去蒂,清水洗干净备用。
3、锅里接水烧开,水要漫过豇豆的量,把豇豆整放进开水里煮到七八分熟。豇豆不切煮比切开煮养分流失稍微小点。
4、煮豇豆、晾豇豆的同时,葱、姜、蒜切碎,红辣椒切小段,备用。
5、把煮好的豇豆捞出来晾一下,不要过冷水。晾到不烫手时,切成寸断。
6、锅里倒入半勺清油,油热后关小火,葱姜蒜下锅炝出香味后,马上将豆角和辣椒倒入锅里用勺快加速翻搅。
7、豇豆和油混合均匀后,加入适量味极鲜、食盐,快速搅匀,喜欢放味精放点味精也可以。
8、豇豆本来就基本是熟的所以等调料炒匀后就可以出锅了。这样炒出来的豇豆容易入味,香软可口。
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