长豆角需要焯水吗
长豆角需要焯水的。长豆角焯水之后,再炒的时候就比较容易熟,不会夹生,颜色也比较的翠绿。长豆角一般指豇豆,是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。
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