蒸豆腐卤肉怎么做
1、五花肉500g,净生菜75g,腐乳2块,姜丝10g,白糖1小勺,生抽4小勺,陈醋少许,清汤75g。
2、将五花肉洗净,放入沸水锅汆5分钟,去除表面污垢,血渍,取出。
3、将腐乳块放入盆,压成泥再加去葱丝,姜丝,白糖,生抽,陈醋和清汤调均匀。
4、将五花肉皮超下放入蒸锅内旺火蒸12分钟取出加入调好的汁里抓匀。
5、将五花肉整齐地码入盘中,用保鲜膜封口,再蒸40分钟。
6、取出五花肉,去除保鲜膜切好摆好,中间点缀生菜丝。
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