大豆的烹饪方法
1、将大豆洗净控干水分,用小火炒干直至熟香;
2、排骨洗净剁成3厘米长的段,下入沸水中氽烫5分钟,捞出后用流水清洗后沥水备用;
3、砂锅中放入排骨,加入清汤,放入大豆,姜片,黄酒,白酱油,白糖,大火烧开去浮沫后改用小火煮2小时,用盐调味即可。
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