绿豆芽塞肉丝怎么做

1、将绿豆芽摘去根,用清水泡5分钟,洗干净,控去水分备用;

2、瘦肉切丝,用料酒,淡酱油和芡粉提前腌制十五分钟;

3、锅内放油烧热,轻轻下入肉丝煸炒,放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。另外将部分葱花爆香;

4、另起锅,锅内放油烧热,先放入盐,随即把绿豆芽倒入;

5、待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,加入葱花即可出锅。

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