臭豆腐为什么会臭
臭豆腐会臭的原因:
豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。这是臭豆腐闻着臭的原因。
备注:在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故"吃着香"。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
变更注册商标要给钱吗
企业商标变更需要五百元人民币。相关的法律法规规定,商标核准注...谁有侍魂5出招表啊
按键,轻斩,中斩,重斩,踢特殊操作,下段回避,前方小跳,后滚...台风山竹多少级
山竹台风登陆时中心附近最大风力级。年月日时,台风山竹在西北太...11减7怎么分解
用破十法分解是。是减法,减法用的是破十法,加法用的才是凑十法...婚纱后面是什么布料
婚纱面料通常有缎面欧根纱雪纺丝绸和蕾丝,每一种面料体现的主题...过年扫房子的由来
扫尘,古称扫年。早在尧舜时期,人们就有了扫年的习俗,它是由古...为什么有人半夜出殡
半夜出殡是指对横死的人的葬礼。所谓横死就是指非正常死亡。比如...座高铁可以带黄酒上高铁吗
可以带黄酒上高铁。不过数量不能超过一箱瓶装,如果带的黄酒超过...小学英语教学措施
注重培养兴趣。兴趣是学习之母,小学生的好奇心都是从兴趣出发有...上海什么时候有地铁
上海轨道交通,又称上海地铁,其第一条线路上海轨道交通号线于年...四款菊花药茶
菊槐茶菊花槐花各克。同放入杯中,用沸水冲泡,加盖,闷分钟即可...形容心地善良的格言
文化可以用四句话表达植根于内心的修养无需提醒的自觉以约束为前...天龙八部会心增加有什么用.
会心加暴击率,即打怪的时候增大出双倍伤害的概率,加身法可以提...赛尔号斯宾塞怎么打
赛尔号斯宾塞比较现实的打法,是使用一些拥有定量扣量属性技能的...关于夏天的文案
这个夏天一切美好都如约而至。下过雨的夏天傍晚我都会期待。期待...