土豆丸子的炸制方法
材料:土豆1磅,猪肉縻1/3磅,鸡蛋1只,面包屑半杯,面粉少许。
调料:葱1根,盐1小勺。
做法:
1、土豆煮熟去皮,把土豆搅拌成土豆泥,要多搅拌几下,使得土豆泥更加有粘性。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。
3、把土豆泥分成16个剂子。
4、剂子搓成小球,滚上一层面粉和蛋液,再滚上面包屑放在盘子里待用。
5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高),用大火将油烧热,再将土豆丸子下到油锅里,丸子炸到颜色金黄就可出锅了。
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