红豆有哪些做法
一、红豆饭:
主料:红豆90克,长糯米500公克;
辅料:水4杯,调料:盐、炒香黑芝麻。
制法:
1、红豆洗净,加入4杯水煮开后,调成中火煮10分钟后熄火待凉;
2、 长糯米洗净沥干后与红豆连汤一起混合泡1小时左右,用炊饭锅炊熟;
3、煮熟后在食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上即可。
二、莲子百合红豆沙:
主料: 红豆500克、白莲子30克、百合10克 ;
辅料:陈皮适量、冰糖约500克。
制法:
1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;
2、煮开水,把红豆和浸豆水,以及陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份,即可加糖调味食用。
三、红绿百合羹:
主料:红豆20克、绿豆20克、百合20克;
辅料:冰糖。
制法:
1、绿豆、红豆、百合各20克浸半小时;
2、以大火煮滚后收至慢火至豆熟;
3、加入适量的糖即可食用。
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