黑豆食用方法有哪些

1、蒜蓉香菇黑豆

做法:

(1)黑豆洗净,浸泡1个小时;干香菇冲洗干净,温水泡发;

泡好的黑豆放入锅中,加水煮约30分钟至黑豆基本已熟;泡发的香菇切成小丁,香菇水待用;蒜切碎,葱姜切碎;

(2)锅烧热后倒入少许油,放入葱姜碎爆香,随后倒入香菇丁翻炒出香味;倒入煮好的黑豆,浇入香菇水,炒匀后盖上锅盖,焖煮约3分钟;关火,倒入蒜蓉,调入适量盐,翻炒均匀即可。

(3)醋泡黑豆(醋豆)

做法:黑豆洗净凉干,锅微炒,放到玻璃瓶中,再倒入9度米醋,黑豆与醋的比例大约是1:2(1:2的比例是长期泡总结出来的。也就是500克黑豆要用1000克醋,以此类推),加盖,放阴凉处,一周后即可食用。

红枣和黑豆提前泡好,煮的时候软的快一点,也节省时间。

2、黑豆糯米营养粥

做法:黑糯米和薏米也提前泡好。把红枣、黑豆倒入电饭锅胆里,再倒入薏米。倒入黑糯米,夏天温度高,在浸泡这些食材的时候,中间要勤换水。倒入枸杞子。加入水,启动电饭锅煲粥程序,大概40分钟左右就可以了。

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