绿豆有哪些做法
绿豆,作为常用食材,有清热、解毒、利尿的功效。它不仅富含蛋白质、维生素,而且含钙铁磷等人体所需矿物质。另外,经常食用绿豆还有维持皮肤弹力、锁住肌肤水分、改善脸部雀斑等效果。绿豆做法很多,下面介绍常见的几种做法。
绿豆茶。这种做法最为简单,适合四季饮用,方法:取适量绿豆、水,大火烧开,慢火炖,直至绿豆开花,关火,即可。有喜欢甜质的,可以加适量白糖或冰糖。
绿豆粥。适量绿豆、银耳、枸杞子,足量的水,放入电饭煲中,按汤粥功能键,时间一到即可。
豆沙包子。绿豆煮成糜状,撇去上面绿豆壳,热锅加糖、绿豆沙,快速翻炒可以加工成绿豆泥。用其当做馅料,即可制作包子,且不含任何添加剂,美味可口,特别适合小孩食用。
绿豆丸子。把绿豆用石磨磨成粗粉,加水、适量盐、葱姜蒜末、食油,用手掐成丸子状,烹炸,即可。
绿豆面条。这个做法较为简便,一份绿豆面粉,二份小麦粉混合,水适量,反复和面,直至表面光滑,用手指按一下,能弹起。然后密封放置20分钟,用擀面杖擀开,切成条状。比机器加工的好吃百倍。
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