土豆炒肉怎么做
食材:土豆2个,瘦肉200g,生抽,老抽,食用油,盐,葱花。
1、土豆去皮,清洗干净,切成薄片,然后放到大碗里,倒入清水,浸泡5分钟,去除淀粉,然后沥干水分备用。五花肉洗净,吸干水分,切成均匀的薄片。小葱切碎;准备几个蒜瓣和姜片。
2、锅预热,倒油,烧至七成热,倒入五花肉煸炒至变金黄盛出来,留下底油炒土豆片。
3、锅中再适量的倒入一点油,然后丢入蒜瓣和姜片炒香,然后倒入土豆片翻炒,这个时候火要开小一点,慢慢的煎一下土豆片,炒到土豆变金黄,需要大概3分钟时间。
4、倒入五花肉翻炒,然后洒入一勺盐,适量的生抽,一点点的老抽,翻炒均匀。最后倒入小半碗清水,焖煮一下,出锅之前洒上葱花,翻炒均匀就可以出锅啦。
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