黑豆能和鱼一起煲汤吗
黑豆是碱性食材、鲫鱼是酸性食材,两者中和后更利于健康,也没有禁忌。
黑豆炖鱼
主料:鱼一条、黑豆30颗左右。
做法:
1、将黑豆洗净,用醋浸泡12小时备用。
2、准备食材,将鱼处理干净,最好切成段;蒜切碎;干辣椒切成段。
3、将锅加入食用油,烧热,煎鱼,煎至表面金黄;加入蒜末,再倒入黑豆泡醋和料酒,盖上锅盖闷30秒。
4、倒入清水,将鱼完全淹没,加入食盐、干辣椒和少许酱油调色,大火炖20分钟,注意别干锅,即可出锅。
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