土豆汤的做法
1、材料:番茄300克、土豆(黄皮)300克。植物油35克、盐4克、白砂糖2克、味精3克、黄酒5克、大葱5克。
2、将西红柿洗净后切去蒂,再剖开,切成6—8片待用;土豆洗净后削皮,再切成条状。
3、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,倒入西红柿煸炒,再放入绍酒、精盐、糖,煸炒至西红柿酥烂,放入适量鲜汤,再推入土豆,煮至土豆熟,加入味精,撒上葱花,即可盛装汤盘上桌。
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