碗豆粉怎么做凉粉
1、豌豆淀粉放入碗中。
2、加入水,用筷子不停搅拌,有杂质飘到水面,将杂质飘出。
3、接着搅拌两下,水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中,快到底部时动作减到最慢,因为底部会有一些沉底的杂质,不要把杂质倒入锅中。
4、开小火不停搅拌,让其均匀受热。
5、等到白色完全褪去,成为透明状的糊时关火。
6、倒入容器后,在常温下放4至5小时,让其自然收水。
7、收好水后可以放在冰箱里冷藏,吃的时候很爽口。
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