炒豆芽需要焯水吗
炒绿豆芽需要焯水,不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。焯水能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味,能保持绿豆芽的脆性,还可以去除一些有害物质,所以焯水也是有一定的好处。
焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水在东北地区称为“紧”,河南一带称为“掸”,四川则称为“泹”,广东称为“灼”。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
985大学有哪些
全国大学共有所,其中一期名单共有所大学,二期名单共有所大学。...雪花啤酒是国企吗 雪花啤酒总部在哪里
雪花啤酒是市面上很常见的,同时很多人都喝过的一种啤酒,但对于...十大美国卫生巾品牌排行榜 美国卫生巾哪个牌子好
世界上有很多卫生巾品牌,而其中很多都是美国的知名品牌。其实比...手机怎么和家庭网关连接上网
一,操作步骤家庭网关口出线连接无线路由器口。家庭网关内网地址...乌天麻的肉是什么颜色
乌天麻的肉是白色微微有些透明的。乌天麻亦称铁干天麻。植株高大...购买芒果如何精挑细选
细闻芒果的香味。如果是好的芒果,只要你把鼻子慢慢靠近,就会闻...火星自转一周大约需要多长时间
火星的自转和地球十分相似,自转一周为小时分秒。火星是太阳系由...肠胃炎不能吃什么
甜食研究人员说,乳脂是一种饱和脂肪,大量存在于冰激凌和巧克力...海角七号歌词
海角七号是歌手东来东往演唱的一首歌曲,年被网络电影多情愫,今...大头鱼怎么做法好吃简单
先将左右大头鱼花鲢鱼去鳞,去除内脏鱼的胆千万别弄坏了,很苦的...如何做一份好吃的咸汤
主料黄豆芽,豆腐皮两张,鸡蛋个,西红柿一个,海带丝,青菜,面...谁能告诉我的姚氏字辈是什么
姚氏字辈有如下种类某支姚氏字辈宗纯才炳,大孝珍贵。万国安康,...如何调节闭门器关门力量
闭门器调节关门速度是通过两个液压阀独立控制两段闭门器关门速度...文玩背云正确佩戴方法
正确的佩戴当然是求精不求多,两只手都有不同的能量,戴左手能稳...qq三国80级后去哪里升级
三国玩家到达级后可以继续升级的地方有新图。从襄阳右边马车夫上...