豌豆黄怎么做果冻做法
1、去皮豌豆洗净。用三倍清水泡至8小时以上。(用了电饭煲炖汤键可减少泡豆时间)
2、用电饭煲加适量水,选炖汤键煮熟豆子。或用高压锅也可以。
3、煮熟的豆子用料理机或破壁机搅拌。
4、这样会更细腻,口感好,没有就直接入锅加糖炒制。
5、入不粘锅,小火炒制,要不停的翻动。
6、稍微有纹路加入白糖。
7、炒至有清晰纹路即可停火。太干影响口感。
8、倒入模具中,用保鲜膜隔上。
9、凉后入冰箱冷藏约4小时。切块食用。
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