豌豆怎样炸才酥脆
主料:豌豆1斤、油1斤。
方法步骤:
1、捡去豌豆中的杂质,用清水浸泡,浸泡时间一般要在24到48小时才能浸泡透;
2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮,大约需要十五至二十分钟;
3、等豌豆煮熟,可以出锅,空掉水分待用;
4、把色拉油加热至110到115摄氏度之间,加入准备好的豌豆,下锅后不断搅拌;
5、等到豌豆上浮,颜色变淡黄色,这时即可出锅。
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