做豆浆黄豆必须泡吗
做豆浆时,黄豆不经过浸泡也可以做,不过没浸泡的黄豆没有泡了的黄豆打出来的豆浆口感好,而且黄豆不浸泡时打豆浆,花费的时间会更长、更费电,因此还是建议在做豆浆之前,将黄豆浸泡一段时间。
做豆浆黄豆必须泡吗做豆浆黄豆可以不泡,但泡了之后再打豆浆的口感更好,而且打的时候更方便,泡过的黄豆只需要一两分钟的时间就可以打出豆浆来,不泡豆子的话,就会多一段加温促进豆子吸水软化的时间,这样更费电、费时。
泡豆子还可以提高出浆率,更有利于组织的破碎,可以让豆浆打得更细一些,豆子中的营养成分也能更好地释放出来。需要注意的是打出来的豆浆要经过高温煮开,生豆浆含有的一些成分会导致胃部不适,食用过量的话,还会引起食物中毒等的情况。
自制豆浆的方法
1、首先将黄豆拣去杂质,用水浸泡一个晚上。
2、接着将泡好的黄豆放进榨汁机中,加入适量的水,将黄豆搅成碎渣。
3、打好的豆渣水倒在锅里,再加入适量的水一起煮,中途要不停的搅拌,15分钟左右即可。
4、把煮好的豆浆用筛网过滤一下,煮开后加入适量的糖就可以喝了。
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