土豆炝炒牙签肉
1、精瘦肉300克、土豆1个、青椒2个、奥尔良腌肉料适量、生抽适量、料酒适量、烧烤料适量。
2、做法:自瘦肉洗净,切片,加少量料酒、生抽、奥尔良腌肉料腌制10分钟。土豆去皮洗净,切条后过水控干水份。腌好的肉肉用牙签串成小串串。
3、将土豆条下锅炸至金黄色捞出来备用。肉串也炸至变色,注意火不要太大。为了所谓的外焦里嫩,我把土豆和肉串都回锅又炸了一遍。
4、锅底留油,青红椒爆香,土豆条和肉串全部倒进锅里,撒上孜然烧烤料,翻炒一下即可出锅了。
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